“我们下午两点左右下单，都没抢到七夕特饮。”在北京的市民晓晓表示七夕当天的奶茶特饮十分火爆。

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主打粉红色系杯身包装、带七夕祝福字样等奶茶七夕特饮，成为浪漫经济的新生力量，也让七夕节成为新茶饮行业密集上新、展现品牌创意的良机。

有奶茶品牌称，其七夕新品上市首日爆卖30万杯，全国多地门店爆单。另有奶茶品牌在七夕节（8月22日）当天，门店整体销量出现爆发式增长，部分门店销量环比上周增幅超600%，众多门店销量增幅近300%，单店最高销量达4500杯。由于下单用户太多，部分门店一度暂时关闭线上点单功能。

新茶饮行业持续内卷的2023年，多个品牌抛出万店目标。根据弗若斯特沙利文的报告，我国新式茶饮店行业规模2017年至2022年复合增长率为24.9%，远高于中国软饮料行业4.1%的整体增速，而新式茶饮店未来也有广阔的成长空间，2022年至2027年复合增长率预计为19%。

新茶饮品牌“战七夕”：新品爆单、周边售罄

为迎接七夕的到来，奈雪的茶提前一天便上新了“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”，并推出小粉杯、小粉袋等主题周边，用一抹带有荔枝玫瑰花香的粉色唤起人们心中关于爱的甜蜜回忆。据奈雪的茶相关负责人介绍，其七夕新品上市首日爆卖30万杯，全国多地门店爆单，“奈雪粉”也成为各大社交平台刷屏级潮流色。

喜茶带来的则是首款清爽茗奶茶产品——天青雨，并推出主题动画、定制包材、节日周边等一系列中式灵感呈现方式，在七夕这一中式浪漫节点，营造充满古典意蕴的喜悦体验。

据喜茶相关负责人介绍：“七夕节（8月22日）当天，喜茶门店整体销量出现爆发式增长，环比上周，部分喜茶门店销量增幅超600%，众多门店销量增幅近300%，单店最高销量达4500杯。同时，由于下单用户太多，喜茶许多门店一度暂时关闭了线上点单功能。”

茶颜悦色则推出了七夕限定的小手徽章，会在指定的8家门店，以满赠的形式送给消费者，周边满52元随单送一个“小手”编制胸针。同时，记者通过其官微了解到，茶颜悦色还推出了七夕限定款胸针，限量500个，以及七夕限定款礼包，限量520件，礼包里包含茉莉香薰、兰花香佩、同心瓶、相伴杯等，目前，该礼包已下架。

沪上阿姨鲜果茶在七夕节前夕上新“哇哦山楂”系列饮品并推出七夕节日活动，凡购买“哇哦有对象双杯套餐”，即可获赠一对“对象贴贴钥匙扣”。

新茶饮品牌扎堆IPO

新茶饮品牌们的资本化之路也在提速。

2021年6月30日，奈雪的茶登陆港交所，成为“新式茶饮第一股”。次年9月，蜜雪冰城递交招股书，试图登陆A股，至今未果。今年8月15日，茶百道正式向港交所递交上市申请。此外，沪上阿姨、古茗等新茶饮品牌均被传出在准备冲击IPO的消息。

随着新茶饮品牌扎堆上市，也让外界看到奶茶的吸金能力。招股书显示，2019年至2021年以及2022年前三个月，蜜雪冰城依次实现营业收入约25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元、24.34亿元；同期，其净利润依次约为4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元、3.91亿元。报告期内，蜜雪冰城主营业务毛利率分别为35.95%、34.08%、31.73%和30.89%，剔除2020年起公司执行新收入准则，将销售费用中的运输费用计入营业成本的影响因素后，公司主营业务毛利率分别为35.95%、36.67%、33.98%和32.99%。

截至2022年3月末，蜜雪冰城已有2万余家门店，门店网络覆盖了境内31个省、自治区、直辖市。同时，公司积极走出国门，截至2022年3月末，蜜雪冰城在境外的印尼、越南已分别开设了317家门店和249家门店。

不久前递交招股书的茶百道，2020年至2022年，茶百道依次实现收入约10.8亿元、36.44亿元及42.32亿元；同期，其净利润依次约为2.38亿元、7.79亿元及9.65亿元。

“随着茶百道申请上市，我国新茶饮赛道竞争逐渐加剧，马太效应将进一步凸显。企业为实现可持续发展和提升抗风险能力需要资本的支撑，同时上市募集的资金可以支撑开店和供应链的建设。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

盘古智库高级研究员江瀚认为：“随着市场的不断扩大，新茶饮行业的竞争也越来越激烈，各大品牌都在寻求更多的发展机会。在这个阶段，企业需要更多的资金支持来扩大市场份额，提高品牌影响力，以应对市场的变化。而上市融资则是一种最为有效的方式，通过上市融资可以获得更多的资金支持，提高企业的竞争力。同时，上市还可以提高企业的知名度和品牌价值，还有助于企业吸引更多的优秀人才，提升管理水平和技术创新能力，为企业的长期发展奠定基础。”

“随着越来越多的新茶饮企业冲击上市或成功上市，市场竞争将更加残酷。企业之间的差异化竞争将成为关键。新茶饮企业需要在产品创新、品牌塑造、市场营销等方面下功夫，提供独特的产品和服务，赢得消费者的青睐。”江瀚说：“上市并非终点，而是起点，新茶饮企业只有持续保持市场优势，才能在日趋白热化的市场竞争中立于不败之地。”

新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 陈莉 校对 卢茜