茶多酚行业概况

茶多酚是茶多酚是茶叶中多种多酚类化合物的总称，它是一类结构复杂的化合物。包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，在茶叶的药效中起主导作用。其中最重要的是儿茶素类化合物，它占茶多酚总量的50%～70%，占茶叶干物质的12%～24%，。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，茶多酚具解毒和抗辐射作用，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

【资料图】

茶多酚(Green Tea Polyphenols，简写为GTP)又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。

茶多酚(TP)是一类富含于茶叶中，主要是由表儿茶素、表没食子儿茶素及没食子酸酯类等组成的多羟基酚类化合物的总称，是茶叶特有的最具生物活性的成分，约占茶叶干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、预防龋齿、防癌抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗辐射等多方面的保健功能，在现当代，特别是21世纪，其对人类的生活扮演着越来越重要的角色。

茶多酚行业市场发展现状分析

数据显示，2021年，我国茶叶销售均价135.5元/千克，价格仅次于2018年的139.3元/千克。绿茶消费占比过半从各类茶叶消费情况来看，目前绿茶是我国茶叶市场主要消费品种。2021年，中国传统茶类中，六大茶类的消费量均有不同幅度增长。其中，绿茶130.92万吨，占总销量的56.87%;红茶33.88万吨，占总销量的14.72%;黑茶34.41万吨，占总销量的14.95%;其他品种茶叶销量占比均不足10%。

中国茶叶种植面积已超4500万亩根据中国茶叶流通协会统计，我国共有18个主要产茶省(直辖市，地区)，由于我国主要茶叶种植地多集中于长江中下游，气候因素、行业景气度以及规模经济效应等因素均会对茶园面积产生影响。2018年，我国茶园种植面积为23年来首次出现下降趋势，中国茶园种植面积下降到4396万亩。2019年国茶园种植面积恢复增长态势，并增长至4598万亩，较2018年同比增长4.6%。预计2020年我国茶园种植面积将增长到4754万亩。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国茶多酚市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味;易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯仿等有机溶剂;耐热性较好，具有吸湿性，在pH值2～7稳定，在光照或pH值>8的条件下易于氧化聚合。可与铁离子生成绿黑色化合物。

茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有优异的抗氧化性能，效力远远优于人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和丁基羟基茴香醚(BHA)。茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚抗氧化剂，可防止鱼体脂肪的氧化。

中国茶多酚行业市场分析

由于茶多酚是茶叶的提取物，茶多酚的产量和国内茶叶的产量有较大的关联，受茶叶市场的影响，茶多酚的生产受到了一定的限制。影响茶多酚行业市场规模的因素主要是茶多酚行业的复工复产情况，上游茶叶行业的供给能力，下游各类饮品的需求，国内宏观经济走势，食品、化妆品等产业的政策监管等。

随着茶多酚工业的快速发展、应用范围的扩大及国内外用户的增加，市场对茶多酚质量要求越来越高、质量指标越来越多。产品规格、指标趋于细化和特征化，如对于咖啡因、溶剂残留、EGCG等含量要求多样化，甚至是一单一样。而随着人们对食品安全意识的提高以及茶多酚在保健品、化妆品、医药行业的应用，市场对于茶多酚溶剂残留要求变化很大。

近几年，随着国内经济的发展，国内各产业都有较稳定的增长。在茶饮料、化妆品行业中，茶多酚的需求有了较大幅度的增长，消费者对食品的要求也越来越高。2019年，中国茶多酚行业市场规模约为3.85亿元，较2018年增长了6.65%。

随着国内居民生活水平的提高，消费者对自身健康的关注度有了很大的改变，对功能性饮料、食品等提出了更高的要求，对茶多酚而言，其作为优质的原材料，市场饱和度还较低，仍有较大的市场空间。

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